Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Seppie Alle Olive Nere, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Seppie Alle Olive Nere
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Seppie, 200 G Pomodori Pelati, 250 G Olive Nere, 100 G Farina, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Prezzemolo, 1/2 Cipolla, Sale, Pepe, 1/2 Spicchio Aglio
Preparazione
Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.
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