Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Allemande (2), ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Salsa Allemande (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 50 Cl Salsa Vellutata, 50 Cl Fondo Bianco, 5 Cl Acqua Di Cottura Di Funghi, 50 G Burro, Succo Di Limone
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.
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