Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Al Forno, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Riso Al Forno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Riso Roma, 150 G Pisellini Surgelati, 400 G Formaggio Robiola, 3 Albumi D'uovo, 30 G Formaggio Grana Grattugiato, Sale, Pepe Nero
Preparazione
Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240' per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.
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