Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ricotta Dorata (2), ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Ricotta Dorata (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Ricotta Dolce Freschissima, 2 Uova, 30 G Farina, abbondante Olio D'oliva Extra-vergine, Zucchero A Velo
Preparazione
Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano. Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo. È una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.
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