Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pomodori Alla Pugliese, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Pomodori Alla Pugliese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Pomodori Sodi, Prezzemolo Tritato, Erba Cipollina Tritata, Basilico, Menta, Mollica Di Pane Grattugiata, Formaggio Pecorino Grattugiato, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio. Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti.
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