Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo Al Vino, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Pollo Al Vino
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pollo Da 1200 G, 200 G Pancetta, 200 G Cipolline, 100 G Funghi Champignon, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaio Fecola, 75 Cl Vino Rosso, Olio D'oliva, 25 G Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l'aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.
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