Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Piccoli Beignets Alla Birra, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Piccoli Beignets Alla Birra
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Farina, 1 Uovo, 200 G Prosciutto Cotto, 1 Cucchiaio Burro, Olio D'oliva, 2 Bicchieri Birra, 1 Presa Sale, Pepe, alcune Gocce Salsa Worcester, 1 Cucchiaio Prezzemolo, alcune Fettine Limone
Preparazione
Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.
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