Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pere Al Cioccolato, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Pere Al Cioccolato
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Pere Kaiser, 20 Cl Acqua, 2 Cucchiai Vino Bianco Secco, 200 G Zucchero, Per La Salsa Al Cioccolato:, 15 Cl Latte, 150 G Zucchero, 50 G Cacao Amaro In Polvere, 25 G Cioccolato Fondente
Preparazione
Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l'acqua, lo zucchero e il vino bianco. Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema. Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella. Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.
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