Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pancotto Pugliese, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Pancotto Pugliese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Cipolla, 8 Pomodorini Ciliegia, 400 G Patate, 1 Costa Sedano, 400 G Zucchine, 100 G Fagiolini, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo Fresco, Menta Fresca, 4 Fette Pane Raffermo, Sale, Olio D'oliva, Pepe
Preparazione
Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.
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