Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare marmellata di uva, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
marmellata di uva
Ingredienti
un chilo di uva
Preparazione
qualsiasi qualità di uva ben matura è indicata per fare la “mostarda”, anche quella da vino. snocciolare l'uva senza spellarla e metterla in un tegame alto, finché il succo non si restringa completamente. non aggiungere zucchero perché l'uva ne è già provvista abbondantemente. versare la marmellata tiepida in barattoli di vetro lavati e asciutti e coprire con un dischetto di carta oleata imbevuta in alcool. chiudere ermeticamente. questa marmellata è adatta per la preparazione di dolcetti e crostate.
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