Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare marmellata di arance, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
marmellata di arance
Ingredienti
un chilo di arance, un chilo di zucchero, un chilo di limoni
Preparazione
lavare accuratamente un chilo di arance a scorza sottile appena colte dall'albero. sbucciarne una metà e affettarle sottilmente. affettare anche le rimanenti ma senza togliere la buccia. metterle in una coppa inframmezzando gli strati di arance con lo zucchero. far macerare per 8 o 10 ore, poi unire il succo del limone e mettere il tutto a cuocere in una pentola alta a fuoco moderato, avendo cura di schiumare di tanto in tanto. mescolare spesso fino a raggiungere la densità giusta che sarà ottenuta quando la marmellata non scivolerà più sulla spatola di legno. versarla calda in barattoli di vetro puliti e asciutti, frapporre tra il coperchio e la marmellata un dischetto di carta oleata imbevuta di alcool.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (218)
- Basilicata (176)
- Calabria (407)
- Campania (316)
- Emilia Romagna (272)
- Friuli Venezia Giulia (240)
- Lazio (314)
- Liguria (263)
- Lombardia (281)
- Marche (177)
- Molise (164)
- Piemonte (310)
- Puglia (265)
- Sardegna (189)
- Sicilia (285)
- Toscana (287)
- Trentino Alto Adige (119)
- Umbria (197)
- Val d'Aosta (151)
- Veneto (297)