Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Maccheroncini Alla Pugliese, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Maccheroncini Alla Pugliese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini, 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde, 120 G Lardo, Formaggio Pecorino Grattugiato, Pepe, Sale
Preparazione
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
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