Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare linguine al cartoccio, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
linguine al cartoccio
Ingredienti
600 gr di linguine, 200 gr di calamari tagliati, 100 gr di gamberetti, 100 gr di cozze pulite, 200 gr di salsa di pomodoro, un ciuffo di prezzemolo, 50 gr di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio
Preparazione
soffriggere nell'olio d'oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere i frutti di mare poi il prezzemolo e la salsa di pomodoro; quando il sugo è pronto unire l'olio d'oliva. cuocere le linguine nell'acqua leggermente salata, scolarle al dente; mantecare col sugo ai frutti di mare e disporle nel cartoccio di carta stagnola da forno. cuocere nel forno caldo (200°) per cinque minuti circa. servire subito.
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