Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare lasagne al forno in brodo, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
lasagne al forno in brodo
Ingredienti
500 gr di pasta all'uovo, 300 gr di polpettine, 150 gr di prosciutto cotto, provola, mozzarella, noce moscata, brodo di carne (tacchino, pollo, manzo, cappone), formaggio pecorino grattugiato
Preparazione
preparare il giorno prima il brodo e la pasta all'uovo. sminuzzare tutta la carne bollita e riporla in una ciotola. cuocere la pasta all'uovo in acqua bollente per pochi minuti e riporla in una pirofila a strati. condire ogni strato con la carne sminuzzata, le polpettine, formaggio pecorino, prosciutto cotto tagliato a dadini, mozzarella e provola. al termine richiudere con la pasta all'uovo e condire con qualche cucchiaio abbondante di brodo. porre la pirofila in forno caldo (200°) a cuocere per mezz'ora. servire con una tazza di brodo caldo a parte.
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