Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Giardiniera In Agrodolce, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Giardiniera In Agrodolce
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fagiolini, 500 G Peperoni, 1000 G Cipolline, 300 G Carote, 300 G Sedano, 50 Cl Olio Di Semi, 50 Cl Aceto Di Vino Bianco, 3 Cucchiai Zucchero, 3 Cucchiai Sale Fino
Preparazione
Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti. Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
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