Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Finocchi Gratinati, ricetta originaria della regione Puglia.
Finocchi Gratinati
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Finocchi Grandi, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo Tritato, 1 Filo Olio D'oliva Preferibilmente Pugliese, Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo, Sale, 1 Macinata Pepe Bianco
Preparazione
Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm. Scottarle in acqua bollente salata. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Aggiungere un filo d'olio e amalgamare. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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