Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare biscotti caserecci, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
biscotti caserecci
Ingredienti
un chilo di farina bianca, mezzo chilo di zucchero, quattro uova, otto cucchiai di olio extravergine d'oliva, 20 gr di ammoniaca, scorza di limone grattugiata, latte, 700 gr di mandorle bollite, sbucciate e lievemente arrostite
Preparazione
impastare aggiungendo eventualmente il latte fino a ottenere un impasto morbido. dare forma di polpettone e, prima di mettere in forno caldo (200°), spennellare con tuorlo di uovo sbattuto. a metà cottura togliere dal fuoco e tagliare a fette larghe un dito, rimettere in forno i biscotti così ottenuti per finirne la cottura.
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