Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Biscotti All'amarena (3), ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Biscotti All'amarena (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Farina, 250 G Burro, 200 G Zucchero, 5 Tuorli D'uovo, 1 Limone, 250 G Marmellata D'amarene, 350 G Pan Di Spagna
Preparazione
Preparate la pasta frolla con la farina, il burro, lo zucchero, 4 tuorli d'uovo e la buccia del limone. Fatela riposare mezz'ora in frigorifero e poi stendetela sulla spianatoia. Portatela ad uno spessore di mezzo centimetro e tagliatela a rettangolo. Avrete intanto preparato il ripieno con il pan di spagna sminuzzato e mescolato alla marmellata di amarene; mettetelo al centro del rettangolo e ripiegate la pasta su se stessa facendo in modo che la legatura capiti sotto il lato di cottura. Spennellate col tuorlo d'uovo rimasto la superficie del rettangolo, tagliatelo formando dei biscotti, sistemateli su una placca unta e mettete in forno a temperatura media per circa mezz'ora.
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