Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Calamari, ricetta originaria della nazione Portogallo.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Zuppa Di Calamari
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Vongole, 300 G Calamari, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 2 Acciughe Sott'olio, 4 Pomodori, 1 Bicchiere Vino Bianco, Prezzemolo, Sedano, Sale, Pepe, Olio D'oliva, Crostini
Preparazione
Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini.
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