Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Torta Ai Broccoletti, ricetta originaria della nazione Portogallo.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Torta Ai Broccoletti

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Pasta Sfoglia Surgelata, 500 G Broccoletti Romani, 250 G Formaggio Fontina Dolce Grattugiato, 30 G Burro, Besciamella, 1 Uovo, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale

Preparazione

Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC.

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