Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mousse Di Cioccolato Bianco, ricetta originaria della nazione Portogallo.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Mousse Di Cioccolato Bianco

Home » Ricette Internazionali » Portogallo » dolci » Mousse Di Cioccolato Bianco

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: Per La Mousse:, 30 Cl Panna Da Montare, 4 Tuorli D'uovo, 4 Albumi D'uovo, 12 Cucchiaini Zucchero, 250 G Cioccolato Bianco Fuso, 2 Fogli Colla Di Pesce, Per I Fiori Brinati:, 1 Albume D'uovo, Zucchero, 4 Primule, 8 Violette, 3 Ciuffi Ginestrine Gialle

Preparazione

Montate la panna in una ciotola, poi in un'altra sbattete gli albumi a neve ben ferma. In una terza ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero. Mescolatevi il cioccolato fatto fondere a bagnomaria e leggermente raffreddato, poi la gelatina sciolta in poca acqua e la panna. Incorporatevi delicatamente gli albumi. Versate il composto in uno stampo a cupola foderato di garza e mettete in freezer finché sia rassodato. Preparate i fiori brinati. Spennellate i fiori con l'albume quindi spolverizzateli con lo zucchero in modo che aderisca alla superficie dei petali. Poneteli poi ad asciugare su una gratella. Al momento di servire la mousse, sformatela su un piatto da portata, liberatela della garza e decoratela con i fiori brinati

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Mousse Di Cioccolato Bianco

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione