Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Espada Al Tegame, ricetta originaria della nazione Portogallo.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Espada Al Tegame
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pesce Spada Nero Di 1000 G, Sale, Pepe, 400 G Cipolle Tritate, 200 G Peperoni Rossi Affettati, 200 G Peperoni Gialli Affettati, 500 G Polpa Di Pomodoro, 1 Cucchiaino Peperoncino Tritato
Preparazione
Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.
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