Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crocchette Di Baccalà, ricetta originaria della nazione Portogallo.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Crocchette Di Baccalà

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Baccalà Ammollato E Battuto, 1 Bicchiere Latte Caldo, 4 Uova, 1 Cucchiaino Spezie, 1 Pizzico Pepe, Pangrattato, Olio D'oliva

Preparazione

Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.

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