Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Del Guardiacaccia, ricetta originaria della nazione Polinesia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Salsa Del Guardiacaccia
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Funghi Champignon, 5 Limoni, 1 Cucchiaio Vino Madera, 125 Cl Acqua, 4 Dadi Per Brodo Di Gallina, 5 Cucchiai Farina
Preparazione
Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all'ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.
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