Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vitello Tonnato Freddo, ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Vitello Tonnato Freddo

Home » Ricette Internazionali » Polonia » secondi a base di carne » Vitello Tonnato Freddo

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Magatello Di Vitello, Olio D'oliva, Aceto Di Vino, 1 Carota, 1 Cipolla, Sedano, Sale, Per La Salsa:, 200 G Tonno Sott'olio, 3 Filetti D'acciughe, 2 Cucchiai Capperi, 2 Tuorli D'uovo Sodo, Olio D'oliva, 1 Limone (succo)

Preparazione

Legate il magatello con lo spago bianco da cucina e lessatelo in acqua calda salata con carota, cipolla, sedano, un cucchiaio abbondante d'aceto e uno d'olio. Cuocete a fuoco basso e coperto per circa 2 ore. Raffreddate la carne nel suo brodo. Passate al tritatutto il tonno, i filetti d'acciughe, i capperi, i tuorli; diluite il composto con alcuni cucchiai d'olio, un po' del brodo di cottura e il succo del limone. Slegate la carne, affettatela e ricopritela con la salsa. Lasciate insaporire alcune ore. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Vitello Tonnato Freddo

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione