Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vermicelli Alla Ghiottona, ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Vermicelli Alla Ghiottona

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 240 G Pasta Tipo Vermicelli, 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G), 80 G Formaggio Emmenthal, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano, 1/2 Bicchiere Panna Da Cucina, 40 G Burro, 1/2 Tartufo Nero, Sale, Pepe

Preparazione

Cominciate col far lessare la pasta, intanto, mettete il burro in una casseruola, grande abbastanza da contenere poi anche la pasta, e fate scaldare; prima che il burro arrivi a friggere, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti. Subito dopo, tagliate a dadini anche l'emmenthal e tenetelo da parte. Quando la pasta sarà cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene; mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti, rigirandola senza interruzione perché non si attacchi al fondo. Dopodichè, bagnatela con mezzo bicchiere di panna, unite anche l'emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio. Poco prima di togliere dal fuoco, cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo, quindi trasferite il tutto in una zuppiera già calda, cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito.

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