Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sogliole In Salsa Piccante, ricetta originaria della nazione Polonia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Sogliole In Salsa Piccante
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Sogliole, 80 G Burro, 2 Acciughe Sotto Sale, 2 Cucchiai Capperi, Farina, 2 Limoni, Prezzemolo
Preparazione
Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole. Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro. Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone. Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Villatasca IGT Di Sicilia.
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