Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Al Curry (3), ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Salsa Al Curry (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 40 Cl Brodo, 10 Cl Panna, 25 G Burro, 25 G Farina, 100 G Cipolla, 1 Cucchiaio Polvere Di Curry, Prezzemolo, 1 Gambo Sedano, Timo, 1 Foglia Alloro, 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata, Succo Di Limone

Preparazione

Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.

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