Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Marmellata Di Arance (3), ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Marmellata Di Arance (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 3000 G Arance, 2000 G Zucchero, 1 Bicchierino Rum, 1 Limone

Preparazione

Sbucciate le arance e, con molta cura, togliete la pellicina spicchio per spicchio e gli eventuali semi. Mettetele in una pentola d'acciaio, copritele con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, mescolate bene e fate cuocere a fiamma media. Mescolate continuamente col cucchiaio di legno, schiumando se occorre e dopo circa un ora versatevi il bicchierino di rum e poi spegnete. Fatela raffreddare e mettetela nei vasetti di vetro. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.

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