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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Trevisana Ai Gamberetti, ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Insalata Di Trevisana Ai Gamberetti

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Gamberetti, 200 G Palmito, 3 Cespi Trevisana, 2 Avocado, 1 Limone, Prezzemolo, Timo, Maggiorana, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Fateli raffreddare. Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie. Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana. Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Condite l'insalata e servite. Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOC, Verdicchio Di Matelica “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.

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