Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Focaccia Al Formaggio, ricetta originaria della nazione Polonia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Focaccia Al Formaggio

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Farina 00, 40 G Lievito Di Birra Del Fornaio, 2 Cucchiaini Sale Da Cucina, 1 Cucchiaino Zucchero, Acqua Tiepida, Olio D'oliva Extra-vergine, 150 G Panna, Formaggio Stracchino Morbido, Formaggio Caciotta Toscana

Preparazione

Accendere il forno al minimo. Mettere nel contenitore del robot da cucina l'acqua calda, il lievito del fornaio (non a cubetti), un pizzico di sale e cucchiaino di zucchero. Mescolare al minimo fino a vedere la schiuma. Aggiungere un po' di farina e altra acqua calda. Impostare una velocità media con il programma lama per una decina di minuti. Aggiungere farina e acqua progressivamente fino ad avere una pasta dura che frena il coltello. Togliere l'impasto con le mani unte, coprire e fare lievitare in ambiente caldo. Quando si è alzata, dividere la pasta in due parti e tirarla con il mattarello o con la macchinetta. Stendere sulla teglia il primo strato, con i bordi che escono dalla teglia. Versare sulla pasta la crema ottenuta dopo aver frullato i tre formaggi. Coprire con la pasta rimanente, chiudere bene i bordi e creare con le dita delle fossette sulla superficie. Infornare a circa 170 gradi.

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