Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Trippa Alla Riesling, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Trippa Alla Riesling
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Trippa Di Vitello, 40 G Burro, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 2 Bicchieri Vino Riesling, Sale, Pepe
Preparazione
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.
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