Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti
Ingredienti
dosi per 1 persona: 6 Uova, 300 G Zucchero, 100 G Burro, 1 Cucchiaio Farina, 1 Punta Lievito, 300 G Nocciole Sgusciate Tostate, 1 Manciata Granella Di Nocciole, Per Lo Zabaglione:, 1 Tuorlo D'uovo, 1/2 Guscio Vino Moscato, 1 Cucchiaio Zucchero
Preparazione
Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero. Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza. Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Sformate la torta quando è fredda. Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo. Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta. Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.
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