Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare soupa d' siôle, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
soupa d' siôle
Ingredienti
mezzo chilo di cipolle, due cucchiai di farina bianca, un bicchiere di vino bianco secco, brodo, 50 gr di burro
Preparazione
tagliare le cipolle a fettine e imbiondirle lentamente nel burro in una terrina larga. aggiungere vino bianco e far consumare. spolverare la farina sulle cipolle ed aggiungere quindi a poco a poco il brodo, ottenendo una crema non troppo densa. preparare a parte fette di pane imburrato e passato al forno. servire caldo in tavola mettendo nel piatto individuale una fetta di pane e coprendola quindi con la crema, informaggiando con parmigiano e groviera grattugiati insieme.
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