Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ris, faseu, lacc e salam, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
ris, faseu, lacc e salam
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
per questa minestra occorrono i seguenti ingredienti: mezza scodella di fagioli secchi (preventivamente messi a bagno nell'acqua) o freschi; un salam ëd l'ola (salame sotto grasso), che sia molto magro e di puro suino; sette “pugni” di riso; un litro di latte. mettere i fagioli ed il salam ëd l'ola (ben ripulito dal grasso) in una pentola con acqua fredda, cuocere per due ore circa; quindi aggiungere il latte e portarlo a bollore. versare poi il riso, salare a piacere, pepare e cuocere ancora per un quarto d'ora. servire mettendo la minestra nel piatto di portata e le fette di salame sull'orlo. mangiare subito il salame mentre la minestra intiepidisce.
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