Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare rane fritte alla novarese, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
rane fritte alla novarese
Ingredienti
rane, aceto, cipolla, chiodi di garofano, sedano, prezzemolo, farina bianca, olio per friggere, sale
Preparazione
pulire bene e lavare le rane, metterle a bagno in acqua e aceto con la cipolla affettata, il sedano tagliato a fettine, i chiodi di garofano e il prezzemolo. lasciare le rane in questa marinata per almeno due ore. poi prenderle, asciugarle bene, passarle nella farina bianca quindi friggerle in olio ben caldo avendo l'avvertenza di farle dorare senza rinsecchirle. salare e servire.
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