Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ramlej, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
ramlej
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
prendere gli avanzi di pietanza come arrosto di vitello, pollo fritto, salame cotto ed aggiungervi una pagnotta ammollata nel latte e ben strizzata, un pugno di prënsëmmo e béje (prezzemole e bietole) e aglio tritati, una manciata di formaggio grana grattugiato, due uova intere. ciapulé con la mesalun-a (fare un trito), aggiungendo alla fine ancora un poco di formaggio grattugiato ed un cucchiaio di sugo d'arrosto. salare a piacere ed impastare il tutto. farcire fior ëd suca (fiori di zucca) crudi, e sciole (cipolle) precedentemente però lessate, tagliate a metà e svuotate. i fior ëd suca devono essere fritti nel burro e le sciole invece vanno messe in forno caldo (200°). servire entrambe ben calde nello stesso piatto.
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