Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare minestra di noci, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
minestra di noci
Ingredienti
mezzo chilo di noci, un bicchiere di latte, un bicchiere di panna da cucina, un litro di brodo di carne, una macinata di pepe fresco
Preparazione
sgusciare le noci, sbollentare i gherigli in acqua poco salata, asciugarli sopra un canovaccio e sbucciarli con cura. quindi tritarli, bagnandoli con piccole quantità di latte sino ad ottenere una crema morbida e densa. riscaldare il brodo in un tegame largo, aggiungere la crema di noci e la panna; controllare la salatura, pepare e portare a bollore per alcuni minuti. servite caldo con crostini di pane dorati nel burro.
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