Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Manzo Alla Piemontese, ricetta originaria della regione Piemonte.
Manzo Alla Piemontese
Ingredienti
dosi per 6 persone: 900 G Spalla Di Manzo Tagliata A Dadi, 900 G Cipolle, 75 Cl Vino Rosso Piemontese, Farina, Brodo, Sale, Pepe
Preparazione
Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo. Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti. Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po' di brodo caldo. A cottura ultimata, circa un'ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera. Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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