Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare frittata di rane, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
frittata di rane
Ingredienti
400 gr di cosce di rana pulite, burro, olio extravergine d'oliva, 4 uova, un cucchiaio di latte, formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, pepe, sale
Preparazione
in un tegame rosolare olio e burro, unire le cosce di rana e farle dorare. sbattere in un piatto tondo le uova con una cucchiaiata di parmigiano, un poco di prezzemolo tritato, il cucchiaio di latte, sale e pepe. versare questo composto nel tegame delle rane e lasciarlo rapprendere a fuoco vivo come per una normale frittata. quando sarà ben cotta da una parte rigirarla aiutandosi con un coperchio e ultimare la cottura.
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