Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fegato In Saor, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Fegato In Saor
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Pezzo Fegato Di Vitello Di 1000 G, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 1 Foglia Alloro, 2000 G Cipolle Bianche, 100 G Uvetta Sultanina, 100 G Pinoli, Zenzero Fresco, 50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 100 Cl Aceto Di Vino, Sale, Pepe
Preparazione
Mettere il fegato in 1 pentola con acqua fredda, cipolla, carota, sedano, 1 foglia d'alloro. Cuocere a fuoco lento per un'ora; lasciar raffreddare nella pentola. Far appassire la cipolla affettata sottilmente in un bicchiere d'olio; unire a poco a poco l'aceto, l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e i pinoli. Spegnere e far riposare. Tagliare il fegato a fette di 1 cm. Salare, pepare, cospargere di zenzero grattugiato e alternarle con le cipolle.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (237)
- Basilicata (191)
- Calabria (428)
- Campania (334)
- Emilia Romagna (295)
- Friuli Venezia Giulia (258)
- Lazio (338)
- Liguria (282)
- Lombardia (301)
- Marche (196)
- Molise (184)
- Piemonte (322)
- Puglia (283)
- Sardegna (207)
- Sicilia (294)
- Toscana (315)
- Trentino Alto Adige (138)
- Umbria (220)
- Val d'Aosta (166)
- Veneto (316)