Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare dolce di zucca, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
dolce di zucca
Ingredienti
800 gr di zucca gialla, un bicchiere di latte, 70 gr di burro, 120 gr di farina bianca, 100 gr di miele liquido, due uova e zucchero per caramellare lo stampo
Preparazione
lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte e l'acqua in parti uguali in una casseruola coperta. quando sarà tenera, frullarla per qualche minuto. a parte, sciogliere il burro con il miele diluito in acqua calda. aggiungerlo nella casseruola al frullato di zucca. sempre mescolando unire la farina e cuocere finché il preparato risulterà denso. lasciar raffreddare. unire le uova (solo i tuorli) e montare a neve le chiare. delicatamente incorporarle all'impasto. versare l'impasto in uno stampo caramellato e cuocere al forno medio (180°) per 20-25 minuti. quindi raffreddare e ribaltare sul piatto di portata.
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