Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare carne cruda all'albese, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
carne cruda all'albese
Ingredienti
400 gr di coscia di vitello della razza albese “fassone”, un limone (forse 1/2, forse 2: comunque a piacere), pochissimo aceto di vino, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Preparazione
farsi sminuzzare dal macellaio la carne con il coltello. condire con olio, limone, sale, pepe, lo spicchio d'aglio schiacciato (che si elimina prima di servire). servire subito.
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