Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Budino Ai Cachi, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Budino Ai Cachi
Ingredienti
dosi per 5 persone: 800 G Ricotta, 200 G Nocciole Tritate, 2 1/2 Cucchiai Zucchero, 15 G Gelatina In Fogli, 5 Cachi Maturi, 1 Bustina Vaniglina, 2 Cucchiai Rum, 1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere
Preparazione
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.
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