Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare brutti ma buoni, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
brutti ma buoni
Ingredienti
600 gr di mandorle, 250 gr di albumi, 500 gr di zucchero, 30 gr di burro, cannella in polvere e vanillina
Preparazione
in acqua bollente scottare le mandorle quindi tostarle sulla placca del forno e poi tritarle finissime. montare a neve ben soda gli albumi, aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero, un pochino di cannella e la vanillina, rimescolando lentamente con un cucchiaio. mettere il tutto in un tegame, porlo su fuoco bassissimo finché non sarà asciugato, continuando a mescolare per una mezz'ora circa. imburrare una placca da forno e, con il cucchiaio, lasciate cadere tanti mucchietti di composto dando loro una forma arrotondata. accendere il forno basso (130°), porvi la placca preparata e lasciar cuocere per circa 40 minuti. toglierli dal forno e lasciarli raffreddare. si possono conservare per qualche tempo in scatole di latta ben chiuse.
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