Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare anciue ant êl bagnet ross, ricetta originaria della regione Piemonte.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
anciue ant êl bagnet ross
Ingredienti
300 gr di acciughe sotto sale «rosse di spagna», un cucchiaio di capperi, 80 gr di tonno, uno spicchio di aglio e una falda piccola di peperone rosso, dieci foglie di basilico, due foglie di alloro e un pizzico di timo o origano, sei cucchiai di salsa di pomodoro, aggiustata con un cucchiaio di senape gialla sbattuta, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di aceto di vino rosso, sale
Preparazione
preparare questa salsa con tutti gli ingredienti frullando insieme anche due acciughe con le loro lische. aggiungere olio extravergine d'oliva e coprire le acciughe divise a metà, previamente ben mondate e disposte una accanto all'altra nel piatto di portata. guarnire il piatto con olive, spicchi di uovo sodo, fettine di limone, punte di basilico, funghi sott'olio. lasciare riposare qualche giorno, poi servire.
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