Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Stegt Sild I Eddike, ricetta originaria della nazione Olanda.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Stegt Sild I Eddike

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Aringhe, 100 G Farina, 60 G Burro (o Margarina), 2 Cipolle, 40 Cl Aceto Di Vino Bianco, 40 G Zucchero, Aneto (o Finocchietto Selvatico)

Preparazione

Tagliare in due le aringhe spinandole accuratamente. Passarle nella farina su ambo i lati. In una pentola capiente, far fondere il burro e deporvi le aringhe che, a fuoco basso, prenderanno dolcemente un colore dorato. Terminata questa operazione che deve durare 20 minuti circa, disporre le aringhe su un piatto ricoperte da cipolle affettate. Durante la cottura dei pesci preparare la salsa che consiste nella riduzione a fuoco basso, per una mezz'ora, di un litro d'acqua, aceto e zucchero. Quando è pronta e intiepidita, versarla sulle aringhe saltate e decorare il piatto di portata con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico. Le aringhe devono riposare qualche ora prima del servizio.

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