Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Milza All'agro (2), ricetta originaria della nazione Olanda.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Milza All'agro (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Milza Di Vitellone, 1 Acciuga, 1 Spicchio Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino, Sale, Pepe, Salvia
Preparazione
Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.
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