Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane Arrosto, ricetta originaria della nazione Olanda.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Melanzane Arrosto
Ingredienti
dosi per 4 persone: 3 Melanzane, 3 Spicchi Aglio, alcune Foglie Basilico, abbondante Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. Disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Gravina DOC.
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