Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Polenta Pasticciata Con Le Acciughe, ricetta originaria della nazione Norvegia.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Farina Gialla, 50 Cl Acqua, 50 Cl Vino Bianco Secco, 100 G Acciughe, 80 G Burro, 1 Bicchiere Panna, Formaggio Grattugiato, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe

Preparazione

Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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